蛙来哒等牛蛙餐饮品牌崛起，掀起全国吃蛙热潮！

小伙伴尤其喜欢吃牛蛙美食的，是不是有注意到最近几年身边吃蛙的人越来越多了，因为蛙来哒等一些牛蛙品牌的崛起，吃蛙热潮在全国兴起，身边牛蛙餐厅越来越多，为什么越来越多人喜欢吃蛙呢？

牛蛙是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是美味食品和高级的保健品；同时，牛蛙肉有很高的药用价值，性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。目前，牛蛙己被引进到世界各地，是食用蛙中的主要养殖品种。

1962年牛蛙从古巴引入我国，1982年成功突破了牛蛙的人工繁殖，随后开始在我国推广养殖。在经济利益和市场供求关系推动下，牛蛙养殖在福建、广东等地得到大范围推广，养殖最密集的属汕头市澄海区，广东年产量超过15万吨，福建地区年产量也达到10多万吨，养殖基本覆盖全国各地。

牛蛙具有高蛋白质、低脂肪特点，脂肪比鸡肉更低，符合当下健美饮食潮流，成为许多年轻人的消费习惯。一是牛蛙餐饮具有普适性，依托延伸的产业链和消费市场，迅速进入直播带货、盒马等新媒体、新零售渠道；二是牛蛙加工形式不断深化，如生鲜食材、休闲食品等。北美、澳洲等出口市场逐步形成；三是牛蛙具有广谱性，餐饮市场行情火爆，形成全国化发展的牛蛙餐饮产业格局。