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从蛙来哒的成功案例,看牛蛙美食的未来

 来源:蛙来哒
 更新时间:2022-09-29

牛蛙在全国也火了几年时间了,很多人都吃过,也有一些人还没吃过,牛蛙作为小众美食出现,很多没吃过牛蛙的人在初次试吃时,要克服自己的心理障碍,但突破自我之后瞬间被牛蛙的独特口感惊艳到了,此后牛蛙便成为了他们必点菜单之一。那么牛蛙究竟有何魅力呢?




牛蛙营养价值丰富,蛋白质含量高,老人小孩都适合吃,所以牛蛙也是一种全民皆宜的大众美食,但纵观牛蛙餐饮市场,牛蛙却并没有发展为全国美食。直到蛙界大佬蛙来哒的出现,这一现象才发生了历史性的转变,长沙、广州、深圳、武汉、北京、杭州、南京等一二线城市迅速崛起了蛙来哒主题牛蛙店,如此之后,全国开启了狂热的吃蛙潮。


有人说牛蛙属于网红美食,过了狂热期,热度就会褪去。但从蛙来哒持续十多年的“不褪色”的发展来看,牛蛙不仅现在火爆,未来也会同样爆火全国。这是为什么呢?


就拿上文提到的牛蛙开创者蛙来哒为例,蛙来哒开创了炭烧牛蛙的做法:平锅和泡锅,有了这2种烹饪方式,牛蛙的美味就发生了质的变化,不仅口感更好了,就连做法也吸引了无数跟风者竞相模仿。但蛙来哒是谁?牛蛙头部餐企,它早就意识到跟风是时代发展的“潮流”,要想突破这种潮流唯有不断创新。


在此基础上,蛙来哒又深入挖掘了十几种口味的牛蛙,并且每一种组合CP都能迸发出不一样的美味,这也就在无形中迎合了年轻人多元化味蕾需求,蛙来哒也因此抓住了“永葆年轻”的流量密码,既一二线城市之后,迅速下沉三四线城市。


多重口味牛蛙是蛙来哒的特有特色,但蛙来哒的“年轻态”不止于此,多年来蛙来哒吸纳了各种年轻人喜好的元素,倾心打造了5种不同主题风格的牛蛙店,让牛蛙由味觉享受不断升级为视觉、感官享受,这样的牛蛙店如何不火遍全国呢?


而且,蛙来哒为了更好地推动牛蛙赛道的良性发展,特别推出了“我爱吃蛙节”等大型优惠活动,让线上线下的食客参与吃蛙福利的同时,又加深了牛蛙热度的持续高涨。如此一来,未来牛蛙的发展可想而知。

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