蛙来哒是如何从长沙一家街边小店发展到如今360多家规模的？

蛙来哒起步于长沙，当初也只是一家街边传统的湘菜馆，现在蛙来哒已经发展成为牛蛙行业的头部品牌，而且成功掀起了全国吃蛙热潮，成功开设360多家门店，辐射全国90多个核心城市，那么蛙来哒是如何从长沙一家街边小店发展到如今360多家规模的呢？

01聚焦牛蛙单品类，坚定走牛蛙小品类赛道

长沙是一个美食品牌众多的城市，要想在那么多餐饮品牌中脱颖而出，必须要寻找自己的差异化，所以为了跳出红海，蛙来哒创始人果断将目标放到牛蛙小品类赛道上，放弃了其他传统菜品，这样以来，蛙来哒就开始了聚焦牛蛙单品类的战略。

果不其然，开始聚焦牛蛙之后，蛙来哒取得了不错的效果，虽然历经多重困难，但最终将牛蛙美食成功推向大众，越来越多的人开始接受牛蛙美食，并且疯狂爱上吃蛙。

所以蛙来哒聚焦牛蛙的战略，做出了特色差异，在众多餐饮品牌中脱颖而出。

02走全国连锁发展之路，且坚持可持续生态发展

在开始聚焦牛蛙单品类的同时，蛙来哒也坚定要走全国连锁门店经营模式，在第一家蛙来哒门店试验成功之后，就迅速复制到全国，蛙来哒门店越来越多。之后就将总部搬到了非常年轻的超一线城市，深圳。

这里的经济发达，年轻人占比多、餐饮消费活跃。蛙来哒在这个年轻时尚的城市开启了自己的扩张步伐。从一线城市开始，蛙来哒的知名度也越来越高。逐渐的向二三线城市下沉，慢慢的向全国各个城市以及大的县城辐射。以门店的分布看来，主要以超一线、新一线、以及省会等核心城市为主。这些城市的经济水平都是相当不错，为品牌向全国扩张奠定基础。完成了重点城市的布局之后，再向二三线城市进军。

如今的蛙来哒早已不是当年的那家街边湘菜馆，现在已经的餐饮头部企业，引领着牛蛙餐饮赛道的发展。

面对消费升级下的全新餐饮市场，蛙来哒也获得了资本的青睐，未来将继续以连锁加盟的路线进行战略布局，从多方面完善产业链的全国化布局，带动企业往更高级别的方向转型发展。