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蛙来哒是如何从长沙一家街边小店发展到如今360多家规模的?

 来源:蛙来哒
 更新时间:2022-10-11

蛙来哒起步于长沙,当初也只是一家街边传统的湘菜馆,现在蛙来哒已经发展成为牛蛙行业的头部品牌,而且成功掀起了全国吃蛙热潮,成功开设360多家门店,辐射全国90多个核心城市,那么蛙来哒是如何从长沙一家街边小店发展到如今360多家规模的呢?

 


01聚焦牛蛙单品类,坚定走牛蛙小品类赛道

 

长沙是一个美食品牌众多的城市,要想在那么多餐饮品牌中脱颖而出,必须要寻找自己的差异化,所以为了跳出红海,蛙来哒创始人果断将目标放到牛蛙小品类赛道上,放弃了其他传统菜品,这样以来,蛙来哒就开始了聚焦牛蛙单品类的战略。

 

果不其然,开始聚焦牛蛙之后,蛙来哒取得了不错的效果,虽然历经多重困难,但最终将牛蛙美食成功推向大众,越来越多的人开始接受牛蛙美食,并且疯狂爱上吃蛙。

 

所以蛙来哒聚焦牛蛙的战略,做出了特色差异,在众多餐饮品牌中脱颖而出。

 

02走全国连锁发展之路,且坚持可持续生态发展

 

在开始聚焦牛蛙单品类的同时,蛙来哒也坚定要走全国连锁门店经营模式,在第一家蛙来哒门店试验成功之后,就迅速复制到全国,蛙来哒门店越来越多。之后就将总部搬到了非常年轻的超一线城市,深圳。

 

这里的经济发达,年轻人占比多、餐饮消费活跃。蛙来哒在这个年轻时尚的城市开启了自己的扩张步伐。从一线城市开始,蛙来哒的知名度也越来越高。逐渐的向二三线城市下沉,慢慢的向全国各个城市以及大的县城辐射。以门店的分布看来,主要以超一线、新一线、以及省会等核心城市为主。这些城市的经济水平都是相当不错,为品牌向全国扩张奠定基础。完成了重点城市的布局之后,再向二三线城市进军。

 

如今的蛙来哒早已不是当年的那家街边湘菜馆,现在已经的餐饮头部企业,引领着牛蛙餐饮赛道的发展。

 

面对消费升级下的全新餐饮市场,蛙来哒也获得了资本的青睐,未来将继续以连锁加盟的路线进行战略布局,从多方面完善产业链的全国化布局,带动企业往更高级别的方向转型发展。

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