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探店蛙来哒| 外焦里嫩、爽辣可口的牛蛙太好吃了吧

作者:蛙来哒 发布时间:2021-09-13 阅读数:420

今天吃蛙小分队来到长沙老店蛙来哒,准备品尝下这家的牛蛙!据小队员说这家店为了保证顾客的用餐质量,坚持现吃现杀,所以这家蛙店做出来的蛙,肉质紧实不松散,味道也很纯粹,属于蛙中的上品。店铺环境非常令人放松,适合朋友小聚,喜欢吃蛙的小伙伴们可以体验一下,呱~~。


蛙来哒


我和闺蜜正好团了个拔草套餐,在四选一锅中点了经典的紫苏锅,还有很多好吃的小吃及饮料。值得夸奖的是蛙来哒家的紫苏牛蛙锅,真的很好吃。蛙肉外焦里嫩,口感得到了最大限度的保留。一大块的蛙肉在紫苏汤汁里慢慢交融,随着炭火滋滋声,牛蛙的香气混合着紫苏的香气扑面而来。夹起一大块蛙蛙进行品尝,天,整个味蕾在一瞬间被紫苏的香气、蛙肉的香气所点燃,肉非常紧致,但是又有点弹性、鲜香中又透着微辣,让人忍不住的想多吃几口。


不想吃红油重辣,又想过足嘴瘾的小伙们可以选择紫苏牛蛙,简直太贴心啦!提前腌制和油炸的蛙肉,和散发清香的紫苏和青椒混合在一起炒香。端上来时还是刚从厨房盛出来的静态,锅底配有小火,需等候片刻,加以炒制才会更加入味。


油炸后的蛙肉能很好锁住里面的肥嫩肉质,避免在炒制的过程中蛙肉变得太老太柴。本身被香料腌制过的蛙肉,糅合了曼妙的紫苏和泼辣青红椒,独特而清香的滋味在口中久久不能散去。


吃饱喝足之后和服务员小姐姐聊了几句。据服务员小姐姐说,他们店里选用的牛蛙,必须得是活蹦乱跳那种,分量要特别足的,一定会确保新鲜。然后蛙肉的处理首先要经过多种调料品腌制,然后再使用二十几种香料在熬制而成的红油中爆炒!最后再加入大蒜、黄瓜条、大白菜等等混合而成焖入味。每一处蛙肉都充分吸收了调料的精华,味道丰富,鲜嫩多汁。天呐,怪不得那么好吃!

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