蛙来哒获国际权威认证，对于其他餐饮品牌有何借鉴？

6月12日，蛙来哒市场地位国际权威机构沙利文认证暨品牌升级新闻发布会在中国广州正式举办，蛙来哒获全球企业增长咨询公司——弗若斯特沙利文授权三项认证，分别是“紫苏牛蛙餐品中国首创者”、“2022年中国牛蛙餐饮连锁企业规模第一”、“2022年中国牛蛙餐饮行业蛙锅销量第一”。作为蛙美食赛道首个获得国际认证的连锁品牌，此次认证也充分表明了蛙来哒产品、企业规模、销售量等3项主要指标均处于行业领先地位。

 

 

 

蛙来哒此次获国际权威认证，对于其他餐饮品牌而言有哪些是值得借鉴的？

 

坚定聚焦牛蛙单品，精准定位年轻消费群体

 

蛙来哒创立于2009年，在聚焦牛蛙单品之前，蛙来哒只是长沙街边一个普通的湘菜餐厅。经过不断摸索与探究，终于在2015年聚焦牛蛙单品，并研发打造出十二种蛙锅口味，蛙来哒也凭借12种口味蛙锅一炮而红，迅速出圈成为当下非常火爆的网红打卡餐厅。

 

此次爆火也让蛙来哒看到了牛蛙单品的发展潜力，并坚定了聚焦牛蛙单品的决心。现在，蛙来哒已经在聚焦牛蛙单品这条赛道上走了八九年，不仅成功将牛蛙美食推向全国各地，还深受消费者的喜爱与青睐。

 

聚焦单品的同时，蛙来哒精准定位年轻消费群体，因为年轻群体已经逐渐成为消费市场的主力军，各行各业流传着一句话，“抓住了年轻消费者，就等于抓住了市场”，餐饮行业同样也适用。

 

我们能看到，蛙来哒门店前排队等位的顾客和在店里就餐的顾客几乎都是年轻人。蛙来哒能够如此受年轻人的欢迎和喜爱，离不开它从创立之初，便将品牌的目标受众定位在年轻用户群体身上的原因。

 

走全国加盟连锁之路，推动品牌连锁化规模发展

 

在牛蛙这样小的细分品类里，蛙来哒一直奔着千店模型在发展。14年来坚持深耕蛙品类赛道，坚定走全国化连锁发展道路。

 

 

 

在走全国化发展道路时蛙来哒其实并不被看好，但聚焦单品类带来的最大好处是整体组织力更聚焦，产品更聚焦，全国连锁化标准化发展更聚焦，蛙来哒也坚信这条道路是正确的。

 

在走全国连锁发展这条道路上，蛙来哒持续优化加盟体系，通过对牛蛙美食赛道的深度剖析，进行科学化管理和扶持，蛙来哒的商业版图逐渐扩大到全国。截止到目前，蛙来哒全国门店达到460多家，是牛蛙行业的领军头牌，遍布深圳、广州、上海、武汉、重庆、长沙、北京等100多个城市，成为牛蛙餐饮连锁店的规模第一。

 

持续创新菜品，输出优质门店

 

不论是菜品口味还是门店风格，蛙来哒都时刻持续保持与年轻人的对话，通过不同的研发菜品或者输出优质的门店，让消费者持续对品牌保持关注度。

 

 

 

正如蛙来哒此次打造的6.0超级夜市风，是在新市场环境下，主动迎合年轻消费者以及全新市场需求，既保留了商场的高格调的环境，又最大限度融合了夜市的元素，让消费者身处店内也感受了夜市的氛围。蛙来哒还打造了许多紫苏爆品，有紫苏虾滑春卷、土豪全腿紫苏牛蛙、紫苏柠檬茶、紫苏桃子柠檬茶、紫苏桃子冰汤圆。

 

餐饮业入局者源源不断，倒下者也不计其数，跨越品牌生命周期，打造一个具有“生命力”的餐饮品牌也成为餐饮企业心照不宣的默契。像蛙来哒这样一个有自己的品牌特色，受到消费者信赖和认同并且能够持续发展的品牌就是有“生命力”的餐饮品牌。

 

所以，在未来，餐饮行业的竞争恐怕会更加激烈，餐饮企业想要在市场站稳脚跟，打造一个具有“生命力”餐饮品牌已经刻不容缓。