明厨亮灶，蛙来哒全新品牌风格引领牛蛙餐饮食品安全

随着牛蛙品类的爆火，牛蛙市场正朝着千亿规模迈进，众多餐饮品牌一拥而上，想要复刻牛蛙引领者蛙来哒的成功模式。但食品安全、原料品控等问题导致众多品牌只是昙花一现，近几年国家愈发重视食品的绿色环保，一定程度上倒逼企业和供应端的绿色转型升级，让消费者的舌尖安全更有保证。

随着蛙来哒全新品牌风格超级夜市风的更新，蛙来哒将食品安全可视化，在超级夜市内采用明厨亮灶的全新模式，采用大排档式的分隔设计，用透明玻璃板将厨房与堂厅隔断，顾客坐在餐桌上就能看到菜品的全部制作过程，明厨亮灶的设计既美观又让消费者放心。

看不见的地方，蛙来哒同样尽心尽力。

蛙来哒品牌联合创始人罗清表示，这十几年来，企业持续在引进专家及专业机构，推进牛蛙养殖生态化的持续发展，包括基地的环保建设、尾水处理、养殖中的用药安全及规范化管理，“我们是希望借由此推动上游养殖行业良性的发展”。

围绕“绿色生态养殖”，蛙来哒品牌联合创始人罗清的团队从2016年就开始关注牛蛙的供应链端，走访了广东、湖南等传统牛蛙养殖区。他们团队发现养殖区小、散、弱，而且养殖户对食品安全控制以及尾水零污染排放的意识不强，“如果要把产业做大，那么对生态一定要是无害的”。

蛙来哒推动牛蛙生态化养殖改革，让牛蛙在水稻田中生长的稻蛙生态共生模式，高效产出，资金回笼快，而且牛蛙不会生病，从食品源头守护了消费者的食品安全。