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牛蛙门店如何确保上游供应链不出问题?看看头部餐饮蛙来哒的做法

 来源:蛙来哒
 更新时间:2021-11-25

现在的牛蛙门店越来越多,对于门店来说,在运营过程中会遇到很多的问题,而其中最让人担心的就是牛蛙上游供应链容易出问题这个事情,很多门店都是因为牛蛙供应出问题导致门店运营失败,那么对于牛蛙门店来说,该如何确保上游供应链不出问题呢?接下来一起来看看蛙来哒的做法。


蛙来哒


牛蛙供应常见问题


大多数牛蛙门店在运营的过程中会遇到各种牛蛙供应问题,因为现在的牛蛙养殖状态并不是很好,很多养殖户还是处于规模小,比较零散的状态,门店无法签订长久合作的牛蛙养殖户,没办法确保每年都有长稳的牛蛙供应,无法确保收益稳定和增长,因此导致门店的运营出现问题。


蛙来哒解决牛蛙供应问题的方法


蛙来哒在运营过程中也面临了非常多的困难,尤其是在牛蛙供应方面经历了很多困难,毕竟牛蛙养殖在最开始的时候状态一直都不是很好,包括现在很多牛蛙门店都是因为牛蛙养殖户比较散乱,无法长期提供大量的牛蛙,才导致运营困难,所以蛙来哒这一在开始的时候也是面临着这些问题。为了解决这个问题,蛙来哒会在每年都会持续引导有规模的养殖户进行合作,并且会签订定价定量合同,这样就可以确保牛蛙供应可以长期稳定,包括门店的收益也可以做到稳定增长。


除了会引导有规模的养殖户进行合作以外,蛙来哒还会引导养殖户拥有企业化思维去养殖牛蛙,比如说药物管理,还有食品安全等方面,这样就可以确保牛蛙的养殖利润更大一些。这样养殖户变得越来越规范,养殖规模就会越来越大,而牛蛙品类也会跟随着一起越做越大,这对于牛蛙门店来说会更有利一些。

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