从网红餐厅到社交餐饮新地标，蛙来哒如何捕获Z世代的心？

在Z世代主导的消费浪潮中，餐饮品牌不再只是“吃饱”的场所，而是年轻人社交打卡的“秀场”。蛙来哒从一家传统湘菜馆蜕变为牛蛙赛道的潮流符号，凭借场景革命与味觉创新，成功将“吃蛙”变成年轻人的社交货币，它是如何做到的？

 

从工业风到游戏厅，打造“拍照即流量”的社交空间

 

Z世代对餐饮环境的追求是“颜值即正义，打卡即刚需”。蛙来哒深谙此道，十年间完成7次门店迭代，每一次都精准踩中年轻人的审美兴奋点。

 

1.0工业风，以霓虹灯、爵士酒吧式空间设计，为品牌贴上“潮酷”标签，成功吸引第一批年轻客群；2.0霓虹风在1.0的基础上，融入赛博朋克元素，用迷幻光影构建未来感场景；3.0黑金风转向高端商务，以沉稳色调提升格调；4.0闪电风用明亮幻彩传递活力；5.0星球科技风更将太空蛙雕塑与星球艺术墙搬进餐厅，打造沉浸式科幻宇宙；6.0超级夜市风，则以复古瓷砖、霓虹灯牌还原街头烟火气；7.0超级游戏厅，采用复古街机、像素风设计唤醒童年记忆，等餐时畅玩经典游戏，让用餐变成“社交+娱乐”的复合体验。

 

这些不断进化的门店，早已超越传统就餐场所的定义，成为内容生产的策源地。例如，6.0夜市风门店中一句“没有紫苏，吃什么牛蛙”的网红标语，凭借天然的传播属性，激发大量UGC内容产出，让消费者主动化身为品牌“代言人”。

从紫苏牛蛙到臭豆腐蛙锅，用“新奇感”绑定Z世代胃

 

在美食选择丰富多元的今天，Z世代秉持“喜新不厌旧”的消费哲学，既钟情经典味道，又渴望新鲜刺激。深谙此道的蛙来哒，以“牛蛙+”战略打破单品局限，用层出不穷的新奇创意，牢牢绑定年轻人的味蕾。

 

其首创的紫苏牛蛙，凭借独特的风味与优质的口感，年销量突破千万锅，成为牛蛙品类的代名词，夯实了品牌在消费者心中的专业地位。但蛙来哒并未止步于此，为满足Z世代“猎奇尝鲜”的需求，不断推陈出新。例如，近日蛙来哒联合长沙黑色经典推出“臭豆腐牛蛙”，将臭豆腐这种极具特色的美食与鲜嫩蛙肉融合，以“一开始拒绝，后面真香”的反差感制造社交话题，一经推出便吸引无数年轻人争相打卡尝鲜。

 

蛙来哒的产品逻辑，正是通过“经典+创新”的双轨味型策略，一方面巩固牛蛙品类的专业性，让消费者始终信赖其品质；另一方面持续推陈出新，解决单品可能带来的复购难题，让每一次消费都充满新鲜感，成功在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。

 

从“品牌日”到IP运营，把品牌变成社交货币

 

在Z世代主导的消费浪潮中，蛙来哒摒弃传统营销“自说自话”的单向传播模式，转而以深度融入年轻人社交语境为破局点，构建起品牌与消费者的双向对话桥梁。

 

每年的“88超级品牌日”便是蛙来哒社交化营销的经典范本。品牌通过限时福利与创意互动玩法掀起消费狂欢。例如2024年的品牌日，蛙来哒将年轻人喜爱的live音乐会搬到活动现场，吸引众多蛙粉参与，实现品牌与消费者的深度情感链接。

 

而在IP运营上，萌趣“哒哒”化身品牌社交大使，从实体门店的主题装置到衍生出的扑克牌、手机支架、盲盒等周边产品，以软萌形象渗透年轻人的日常生活场景。

 

在信息爆炸的注意力经济时代，餐饮赛道的竞争早已超越单纯的味觉比拼。新品牌如潮水般涌来，却大多难逃“昙花一现”的命运。如何在瞬息万变的市场中实现“基业长青”？蛙来哒用实践给出答案：唯有将产品力、空间力、情感共鸣深度融合，才有可能抓住消费者的心。