蛙来哒新品：油焖大闸蟹与紫苏杨梅

   冬天来临之际，味蕾开始渴望一些更深厚、更富足的慰藉。此时，热闹的蛙来哒里，除了那招牌的紫苏蛙锅依旧沸腾着江湖气息，还有两道应季的珍馐正悄然登场，它们一热一冷，一浓一淡，共同谱写了一曲令人拍案叫绝的味觉二重奏。

   若说清蒸大闸蟹是江南文人笔下的婉约诗，那么蛙来哒的油焖大闸蟹，便是一首来自江湖的豪放词。

  与清蒸不同，它闻起来不是清蒸蟹的单纯水汽鲜香，而是复合的酱香、油脂香和香料的香气混合着蟹肉本身的鲜味，蟹肉在酱汁中充分浸润后，每一丝纤维都裹满风味，入口先是醇厚的酱香，接着是蟹肉本身的鲜甜，最后以淡淡的麻味收尾，层次丰富且回味悠长。

  另一道风物——紫苏杨梅，恰如其分地登场，扮演了最佳的“救赎者”。

  它是一抹清丽的紫红色，盛在洁白的器皿中，宛如一幅写意小品。杨梅颗颗饱满，浸润在清澈的汁水里，其间点缀着深紫色的紫苏叶，清新雅致，与油焖蟹的浓墨重彩形成鲜明对比。

  且酸与甜的平衡恰到好处，生津开胃。而最妙的，是那萦绕在齿颊间的一缕独特香气——来自紫苏。它似薄荷般清凉，又带着一丝草本植物的甘洌，这香气不仅去除了杨梅可能携带的微涩，更带来了一种雨后森林般的通透感。

   一口油焖蟹，一口紫苏杨梅。

  油腻被清爽化解，浓烈被甘酸重置。它们像是一对默契的搭档，蛙来哒的油焖大闸蟹与紫苏杨梅，超越了简单的菜品组合，组成了一对有意思的cp，单吃好像差点意思，但两者一起却是如此有滋有味，妙不可言。

       蛙来哒的冬天两件套，你值得一尝。