蛙来哒蒜香锅：我的“嗜蒜”新信仰

我这“嗜蒜星人”的头衔可不是白来的——家里炒菜必放半碗蒜末提香，出去吃火锅调蘸酱，更是要把蒜泥加到堆成小山，连服务员都笑称我是“蒜料区常客”。而在所有食材里，我最偏爱牛蛙的鲜嫩，总觉得弹牙的蛙肉和蒜香是天作之合。上周刷到蛙来哒新出的蒜香蛙锅，号称一锅集合40粒蒜分解成数百颗蒜米，我立刻拉上朋友直奔蛙来哒，这口专属“蒜蛙盛宴”，果然让我彻底沦为忠实粉丝。

刚进店就被活泼的氛围吸引，彩色灯牌与卡通蛙“哒哒”的形象相映成趣，连空气中都飘着若有若无的蒜香，勾得人食欲大开。当铸铁锅端上桌时，我立刻被那股浓郁香气包裹——金黄的蒜末铺满蛙肉表面，热油还在滋滋作响，蒜香混着蛙肉的鲜嫩气息直冲鼻腔。

迫不及待夹起一块蛙腿，外皮微焦带着蒜香，咬开瞬间汁水迸发。蛙肉紧实弹嫩，每一丝纤维都吸饱了蒜香酱汁，不是呛人的生蒜味，而是经过慢炒后变得温润醇厚的香气。咀嚼间，蒜末的绵密与蛙肉的Q弹形成奇妙口感，连骨头缝里都浸满了味道，让人忍不住吮指。

同行的朋友本是“见蒜皱眉”的主儿，此刻却架不住香气诱惑，夹起一块蛙肉试探着入口，下一秒便眼睛发亮地加快了筷子。精选饱满蒜米经高温煸出焦香，再搭配秘制酱汁慢煨，既锁住了蛙肉的汁水，又让蒜香变得温润不冲，连不爱蒜的人都能轻松接受。