蛙来哒：十多年执着一锅蛙，匠心打造味可见

在快餐文化席卷、口味潮流瞬息万变的餐饮赛道，蛙来哒以十余年深耕牛蛙单品的坚守，从长沙街头的小店蜕变为全国牛蛙品类的领军品牌。

十载锚定核心，匠心雕琢国民爆款

2015年，蛙来哒突破川菜、湘菜的传统烹饪框架，将目光聚焦于肉质鲜嫩的牛蛙，大胆融合湖南特色草本紫苏，首创紫苏牛蛙这一兼具地域特色与味觉创新的菜品。这一突破并非偶然，而是品牌对食材本味的深度钻研、对地域风味的精准把控，更是打破牛蛙烹饪固有模式的勇敢尝试。

从灵感雏形到成为国民级爆款，紫苏牛蛙的诞生凝聚着数载研发的心血。为找到紫苏香气与蛙肉鲜嫩的黄金平衡点，蛙来哒研发团队开启了漫长的打磨之旅：紫苏叶片的采摘时间需精准把控，烹饪工艺的每一次迭代都反复试验，酱料配比的分毫之差都要逐一调试。

在研发与制作的全过程中，蛙来哒始终秉持“慢工出细活”的匠心理念：牛蛙现杀现烹以锁鲜，紫苏叶经三次清洗去除杂质，酱料按精准比例调制……每一道工序都饱含对美味的敬畏。这份坚守让紫苏牛蛙持续热销，成为食客心中“牛蛙美食的代名词”。

全口味矩阵布局，拓宽味觉护城河

在打磨经典单品的同时，蛙来哒以消费者需求为导向，构建起多元口味的产品矩阵，让品牌的味觉护城河愈发坚固。

基于不同地域、不同人群的口味偏好，蛙来哒在紫苏牛蛙这一核心爆款之外，不断拓展风味边界。例如2025年全新推出的臭豆腐蛙锅，将长沙国民小吃与蛙锅大胆融合，臭豆腐的发酵咸鲜与蛙肉的弹嫩相互交织，精准契合Z世代的味觉探索需求，成为品牌又一爆款单品。

除了在蛙锅本身的口味上不断突破，蛙来哒还精心研发出与蛙锅风味高度适配的烧烤与特色小吃系列。无论是外皮焦香、内里多汁的炭烤串类，还是口感酥脆、香气浓郁的炸物小吃，都经过研发团队的反复调试，确保其风味既能独立成味，又能与蛙锅的鲜香形成互补，让消费者在享用蛙锅的同时，获得层次更丰富的味觉体验，进一步完善了“主锅+辅餐”的全场景产品体系。