初访蛙来哒不踩雷指南：招牌紫苏牛蛙闭眼点

第一次走进蛙来哒，面对菜单上香辣、番茄、黑椒等十余种蛙锅口味，很容易陷入“选择困难”。生怕一个不慎，错过最佳的初体验。

其实老食客都有个共识：直接点招牌紫苏牛蛙，绝对不会出错。这道连续畅销15年、年销超1000万锅的经典菜品，早已用实力征服了万千食客的味蕾。

紫苏牛蛙的魅力，从上桌的那一刻就开始释放。滚烫的平锅端上来时，“滋滋”的声响伴随着浓郁香气扑面而来，金黄的蛙肉裹着醇厚酱汁，点缀着紫苏叶和红绿辣椒，视觉与嗅觉双重暴击瞬间唤醒食欲。

蛙来哒对食材的把控格外严苛，选用的红紫苏均是晴天采收的完整叶片，经过“三洗两沥”后高温爆香，才能释放出独特的草本清香。

夹起一块蛙腿肉，外皮微焦带劲，内里却嫩滑多汁，轻轻一咬就脱骨，肉汁在口中瞬间迸发。72小时慢熬的秘制酱料牢牢锁在蛙肉上，香、辣、鲜层层递进，而紫苏的清香则恰到好处地中和了浓郁酱香，让口感更显清爽有层次，完全不觉得腻口。每一丝蛙肉纤维都渗透着紫苏的独特风味，越煮越入味。