多项权威奖项加身，蛙来哒以匠心驱动品类高质量发展

近期，牛蛙餐饮赛道头部品牌蛙来哒接连斩获三项重磅荣誉：招牌紫苏牛蛙摘得沙利文2025年度最受欢迎单品奖，品牌创始人罗清获评“牛蛙美食推广大使”，品牌本身亦跻身《2026大湾区美食指南》深圳区域“人气餐厅”榜单。

三项荣誉横跨产品认可、行业贡献与市场口碑三大维度，不仅印证了蛙来哒在细分赛道的引领地位，更折射出品牌在规模化扩张进程中，对菜品研发与美食本质的坚守。

沙利文奖项的认证，为蛙来哒的产品力写下权威注脚。作为全球公认的消费领域参考标杆，沙利文的评选以市场数据为核心，综合考量单品渗透率、消费者口碑等多重维度。

此次获奖的紫苏牛蛙，是蛙来哒深耕十多年的匠心之作。从2015年首创这一品类，到历经235次研发调试锁定红紫苏品种，再到以72小时慢火熬制酱料、“高温快炸+文火慢炖”的创新工艺实现风味平衡，每一处细节都彰显着品牌对美味的极致追求。

如今这道单品年销突破千万锅，成为贯穿全国100余座城市、500余家门店的爆款，其受欢迎程度与沙利文的认证形成鲜明呼应。

创始人罗清获评“牛蛙美食推广大使”，则是行业对蛙来哒产业贡献的肯定。自品牌创立以来，罗清带领团队完成了从区域湘菜馆到全国连锁标杆的蜕变，更推动牛蛙这一曾经的小众食材走向大众餐桌。在她的主导下，蛙来哒不仅首创多款经典蛙锅口味，更牵头参与《牛蛙生产全程质量控制技术规范》等国家级团体标准制定，推行“稻蛙共生”绿色养殖模式，构建“塘头-仓库-门店”三级检测体系，从全产业链维度推动行业标准化发展。这份对产业的深耕与赋能，让“推广大使”的称号实至名归。

斩获《2026大湾区美食指南》“人气餐厅”奖，彰显了品牌在核心市场的竞争力。大湾区餐饮市场以多元创新、竞争激烈著称，此次评选集结深港澳三地行业领袖、烹饪大师与大众评审，以“美味度与市场认可度”为核心标尺。蛙来哒能从中突围，既得益于招牌紫苏牛蛙的独特味觉记忆点，也离不开其贴合年轻消费群体的品牌运营——从1-2年迭代一次的时尚门店场景，到“主蛙锅+小吃+饮品”的多元产品矩阵，精准适配社交聚餐需求，自然收获市场青睐。

在餐饮行业规模化扩张与品质坚守常难兼顾的当下，蛙来哒的实践提供了优质范本。从自建超千亩生态养殖基地保障食材源头，到500余家门店的标准化运营保障口感统一，品牌实现了规模与品质的同步提升。

此次三项荣誉加身，既是对其过往发展的认可，更预示着其在品类创新与产业赋能上的更大潜力。对于餐饮行业而言，蛙来哒的成长轨迹印证了一个朴素的道理：唯有以匠心深耕产品，以责任赋能产业，才能在激烈的市场竞争中走得更远、更稳。