蛙来哒：创新是发展第一要务

蛙来哒认为，创新是发展的第一要务，只有不断创新，不断丰富餐饮市场，挖掘特色菜品才能走得更加长远。

在餐饮市场中，我国的餐饮业按菜式可分为中餐、西餐及其他菜式三个细分市场，其中中餐的占比最高，高达79.4%，而西餐和其他菜式则为15.2%和5.4%，当然这都是2019年的数据。但从这些数据中我们也能看出，中餐的发展是我国餐饮行业的发展命脉，抓住机遇迎接挑战时代红利才不会久远。

作为中餐中的正餐品牌，蛙来哒的品牌影响力大家是有目共睹的。短短几年时间，蛙来哒就把门店开到了全国90多个城市，数量与日俱增，从最初的1家门店开到现在的300多家。同时也完成了商业模式的探索，实现了由0到1的跨越。可以这样说，蛙来哒创造了牛蛙界的神话，是牛蛙品类的开创者和引领者。

对于牛蛙单品类餐饮品牌而言，能够持续加速开店是较为稀缺的能力。蛙来哒做到了每年净新增门店数的不断增长，仅2020年就新增了50多家门店，且每年的门店净增数量都有不小提升。为何蛙来哒能达到如此快速的门店净增长呢？

上文也说到了蛙来哒品牌善于创新。蛙来哒的创新反映在各个方面：菜品就是其一。虽然蛙来哒只做牛蛙单品类，但是为了不断满足消费者的口味需求，蛙来哒又深度挖掘了12种风味的牛蛙锅和2种烹饪方式，一度把牛蛙打造成全民皆爱的特色美食，现在人人都愿意排长队来吃这口令人心动的美食。

蛙来哒的创新能力还反映在用餐环境上，它紧跟时代潮流融入年轻群体，了解他们的喜好，开创了4种不同风格的牛蛙店。每一种都有其独特的韵味，有的复古朋克，有的未来科技，让人印象深刻，流连忘返。