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蛙来哒Z时代的经营观

 来源:蛙来哒
 更新时间:2021-12-30

2020年数据显示,以95后、00后为主的中国z时代年轻人人口数量约为2.6亿,而消费开支则为4万亿,约占全国家庭总开支的13%。由此可以看出,中国的消费主力军正在向z时代年轻人倾斜。那么,如此消费背景下,头部餐企该如何发力呢?


蛙来哒


后疫情时代,餐饮行业进行了大洗牌,保留下来的都是实力雄厚的餐企,其中牛蛙头部餐企蛙来哒厚积薄发,仅2020年一年就新增了50多家门店,震撼了整个餐饮界。

蛙来哒从创业伊始就把年轻人当作消费主流群体,因此在面对复杂多变的z时代年轻人消费观的时候,它更具说服力。为了满足z时代年轻人对多元化、健康化口味的需求,蛙来哒聚焦牛蛙单品,打破传统家常做法,不断创新,研发了12种不同风味、2种做法的牛蛙锅。其中包括贵州的酸汤味、四川的麻辣味,以及湖南本土的鲜辣味。口味齐全,市场好评度高,因而6年门店增至300多家。


在用餐感受上,蛙来哒打造了4种不同风格的牛蛙主题店。用视觉传达的效果为大家缔造了一个充满幻想,童话般地世界。为了拒绝消费者对牛蛙单一的刻板印象,蛙来哒赋予了牛蛙各种形态:萌态、酷态、人形态,每一种画风都极致地体现了牛蛙的多样性,让大家在吃饭的时候也能被牛蛙的各种形象所吸引。


有人说:吃饭也是一种修行,在蛙来哒用餐亦是如此。来到这里的年轻人进店之前带着什么样的心情,无人可知。但是进店之后的心情或许很好理解,蛙来哒的门店风格以红蓝两种颜色为主打色调,红色的热情,蓝色的忧郁,两种色调的反差激起了人们情绪上的变化,或开心或伤心,总之都是一次愉快的情绪释放。

近年来,餐饮年轻化的消费趋势越发鲜明,个性化、品牌化、数字化的餐饮已经成为主流。那么,餐饮人在应对这种变化的同时,应加快步伐,紧跟时代潮流,及时调整应对方案,以此来满足消费市场的需求。

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