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闻之色变的抗生素超标问题,几乎是水产行业内普遍现象

 来源:蛙来哒
 更新时间:2022-02-04

几乎隔三差五就有著名餐饮门店被爆出食品安全问题。这类餐厅因为知名度高,还行业的影响较大,大众对这类餐饮门店的关注度也更高。


蛙来哒

 

就拿前些时日深圳市场监管局公布的相关信息显示,有很多网红餐饮门店就因为销售的牛蛙被检测出抗生素超标的问题,受到大众的关注并引发消费者对食品安全问题的担忧。

 

牛蛙,是最近两年才被国家农村农业部正名,正式将牛蛙定义为水产品。作为水产品,养殖过程中对水质的要求、病害的防治等很多环节几乎都会用到抗生素。抗生素能减少水产品的病害问题,从而提高水产品产量,使养殖收益更大化。

 

抗生素只要在合理的范围内按需使用,在对水产品进行捕捞之前留足休药期,一般来说抗生素残留都是在安全范围之内的。也有牛蛙养殖专家指出,由于近些年相关部门的监管越来越严格,抗生素的使用都在逐渐减少。牛蛙体内检出抗生素超标的情况几乎很没有。

 

一般水产品在上市销售之前,必须经过严格的休药期。再对牛蛙进行相关检出,只有当药残降低到安全范围之下,才能进行捕捞。牛蛙品类美食头牌蛙来哒,相关负责人在出席会以时表示,蛙来哒现在的牛蛙检测合格率已经达到了98.52%

 

过去半年时间内,蛙来哒对进店销售的产品进行了351次的检测,高频次的检测,将不合格的食材挡在餐厅之外,挡在消费者餐桌之外。而且所有的牛蛙食材,蛙来哒都要求供应商在塘头进行抽检,所有的检测交由第三方机构。餐企、供应商、检测机构三方把关,保障消费者舌尖上的安全。

 

虽说抗生素使用在水产行业是普遍的现象。但是加强政府监管力度,与从业者的自觉意识,可以很大程度上减少抗生素超标的问题。

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