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蛙来哒如此火爆,它的成功秘笈是什么?

作者:蛙来哒 发布时间:2022-02-16 阅读数:761

餐饮这个刚需性的、而且容量大的行业,从来就不缺那些火爆的大型餐饮品牌企业。在时代和资本的助力下,催生了一批又一批的网红餐饮企业。例如非常能让年轻人“上瘾”的牛蛙品类美食品牌蛙来哒,一直都是位居牛蛙品类美食赛道的榜首。


蛙来哒

 

吃蛙就来蛙来哒的口号几乎深入每个牛蛙美食爱好者心中。大家都知道了蛙来哒在牛蛙品类美食赛道上的影响力。蛙来哒能如此的火爆,特别是在年轻人之间拥有很高的知名度。其品牌定位已经新型的餐饮经营模式是很关键的一点。

 

最初,蛙来哒的前身只是一家地道的长沙本地街边小湘菜馆。菜品种类繁多,同质化严重,周围的竞争也非常的激烈。意识到要想在这些同行之中脱颖而出,就必须要有自己的特色。

 

刚好牛蛙是长沙本地宵夜市场上非常受欢迎的一道美食。湘菜传统做法下的牛蛙,香辣的味道嫩滑的肉质,非常的适合宵夜市场。于是蛙来哒将牛蛙美食单独提出来,作为店内的主打菜。没想到小众的牛蛙品类美食迎来了自己的春天。

 

纵观那些大型连锁餐饮企业,几乎所提供的餐食品种非常的精简,翻开菜单几乎就是那几道有特色的菜品。于是蛙来哒在转型之初,决定精简菜单。菜单印刷出版前一晚上,联合创始人之一的罗清女士心底根本没有谱,不知道这样的决定是否正确。后来在火爆的用餐环境下,才发现这是一个非常正确的决定。

 

火爆的用餐景象,让牛蛙品类美食未来不可限量。蛙来哒通过高度得复制模式,将门店数量不断地复制。如今已有300多家门店。牛蛙美食也因为特别的烹饪方式,多种不同的口味选择,吃过之后还会回购的消费者非常之多。

 

与消费者对于其他网红餐饮美食出于尝新心态进行消费,后续却不再复购不一样的是,蛙来哒的蛙锅口味多,能让消费者尝过之后直呼“过瘾”,复购几率也越来越高。

 

在复购率非常高之后,可以打造出自己餐饮供应链。将产品做到标准化,做到品牌效应非常强的品牌企业。

标签: 蛙来哒

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