将牛蛙做到极致！这家网红餐厅蛙来哒已经火了十多年

市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间。

儿时，在乡村，最难忘的是“稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”那是返璞归真的寂静。

如今，早已长大，蹦蹦也好，田鸡也罢，已经成了益虫。身在都市，蛙声只有在夏日的湖边、小区的池塘中寻找了。

青蛙已不再吃，但关于“蛙”的诗歌和小说仍在文坛流传，比如莫言老师的《蛙》，以及各种对蛙意象的描画，要人“哇”个不停。

于是，在美食的宴席上，牛蛙忽然以壮硕华丽的身影，从原来的田野之远，登上了大家小家的餐桌，继而如火如荼，风靡大江南北。

不知从何时起，大洋彼岸的牛蛙，以更加嘹亮如老黄牛的吼声，响彻这边的国度时，大家发现原来外貌丑陋的牛蛙，才是简单易上手的快手菜，不仅蛋白质丰富，低胆固醇，低脂肪，而且老少皆宜，基本上无人不爱。

蛙，不可貌相。

国内第一个吃牛蛙的食客是谁？恐怕无从考证。但要说哪家吃蛙的餐厅最红火，想必大多数牛蛙爱好者都晓得，那就是鼎鼎有名的蛙来哒。

在武汉，网红餐厅蛙来哒，始终是我和朋友聚会就餐的首选。

不知和女友相约多少次，每次步入其中，工业风的环境，满眼都是蛙的元素。这里大概就是蛙的王国吧！

因为是店里的老粉丝，有幸进厨房一看究竟。那个春天，大师傅烈火烹饪牛蛙锅，动作熟练得很，我们每一个食客热爱的美味，原来都是他们辛勤汗水的结晶。谁知盘中蛙，块块皆辛苦。

当师傅在后厨忙活，桌上等待的我，跟女友聊天，我们彷佛置身潜水艇中，难道我们也变成了蛙？我是牛蛙王子，她是牛蛙公主？拿起这百元硬通货，是不是可以行走蛙的国度？桌旁放置一只发条青蛙，蹦跶蹦跶，那是我回不去的童年。

一锅美味端上来，泡椒味浓慢慢煮开，香味满室迷人醉。这是蛙来哒今年推出的新品。迫不及待夹一筷，牛蛙肥大谁能比？入口品尝小心烫，肉质鲜嫩味道厚。

自信品尝，你会发现灯笼椒和泡椒打底，牛蛙充分吸收了双椒的浓烈之香，光是闻到味道，就知出品必然不凡。而且，随着时间推移，越煮越香，香辣之味在汤汁内酝酿综合，牛蛙肉因此也会更加入味三分。不知不觉，要让人赞叹三分。

之前，我已经基本上已经尝过了他们的每一道牛蛙做法。最爱的当然是紫苏口味牛蛙，这是他们家的点单之王，据统计说，这道菜占蛙来哒全国280+门店销量的70%，可谓一招打遍天下。也正因为此，牛蛙粉丝圈流传着一句话，“去蛙来哒吃蛙，点两锅的话其中一锅必是紫苏味牛蛙。”由此可见其欢迎程度。

除了紫苏牛蛙与新推出的泡椒牛蛙，蛙来哒炭火蛙锅还有诸如番茄味、香辣味、苗家酸汤味、重庆豆腐花味、姜辣味、酸菜味、青椒葱香味、双椒味、怪椒味、鸡汁菌菇味，黑椒耗油味等多种可谓，牛蛙吃法到这里方才蔚为大观。

所以，当登上湖南卫视《天天向上》之时，连主持人汪涵都赞不绝口，为蛙来哒打call。

除了花色繁多的牛蛙，他家还有清凉的紫苏杨梅，炎炎夏日，每个女生都喜爱。

吃口麻辣鸡丝后，发现室内还有维密秀大片，窈窕淑女才子佳人，这大概是《速度与激情》的美食版本吧！

最后，不得不感慨，蛙来哒，这家聚焦牛蛙单品十年的老品牌，原创十二种口味牛蛙锅，简直是把牛蛙做到了极致，怪不得能够荣登各大美食榜之位呢！

同时，2021年中国餐饮加盟榜中，蛙来哒以正餐排名第一名，在2022年蛙来哒更将推动实现全国500+门店，气势如虹！