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蛙来哒等牛蛙餐饮品牌快速崛起,掀起了牛蛙的消费风潮

作者:蛙来哒 发布时间:2022-04-04 阅读数:520

牛蛙是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是美味食品和高级的保健品;同时,牛蛙肉有很高的药用价值,性平、味甘,具有滋补解毒的功效,夏季食用可避免皮肤生疮毒,手术患者食用可促进伤口愈合,肝、肺病患者食用可明显增进食欲。目前,牛蛙己被引进到世界各地,是食用蛙中的主要养殖品种。




1962年牛蛙从古巴引入我国,1982年成功突破了牛蛙的人工繁殖,随后开始在我国推广养殖。在经济利益和市场供求关系推动下,牛蛙养殖在福建、广东等地得到大范围推广,养殖最密集的属汕头市澄海区,广东年产量超过15万吨,福建地区年产量也达到10多万吨,养殖基本覆盖全国各地。


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牛蛙具有高蛋白质、低脂肪特点,脂肪比鸡肉更低,符合当下健美饮食潮流,成为许多年轻人的消费习惯。一是牛蛙餐饮具有普适性,依托延伸的产业链和消费市场,迅速进入直播带货、盒马等新媒体、新零售渠道;二是牛蛙加工形式不断深化,如生鲜食材、休闲食品等。北美、澳洲等出口市场逐步形成;三是牛蛙具有广谱性,餐饮市场行情火爆,形成全国化发展的牛蛙餐饮产业格局。


尤其是近年来,牛蛙单品餐饮店数量飙升,全国门店数量至今已达上万家。蛙来哒牛蛙餐饮品牌快速崛起,掀起了牛蛙的消费风潮,推动了牛蛙养殖产业迅猛发展,2021年牛蛙全国12大产区养殖产量约达60万吨,养殖产值100亿元,带动苗种、动保、饲料、流通、餐饮等行业发展,全产业链产值超1000亿元。

标签: 蛙来哒

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