今天和闺蜜拔草了一家网红餐厅蛙来哒

今天和闺蜜拔草了一家网红餐厅蛙来哒，这是一家湖南特色主题餐厅，主打牛蛙锅。

之前看到湖南卫视《天天向上》介绍过这家餐厅，而且还是两次，看到天天兄弟们大快朵颐吃牛蛙时，我的口水就已经快留下来了。终于盼到在北京开店了，吃货必须分分钟拔草去。

今天是周末，还没到饭点儿，餐厅里就已经有很多顾客了。餐厅从店门到店里的灯光和墙面颜色都是很活泼动感的。环境设计比较新潮时尚，所以就餐的大多都是年轻人，也不乏有一些来打卡的、拍照的和做直播的，在这种氛围下，感觉自己瞬间也年轻了。

早就听说蛙来哒打造了12种独特的炭烧牛蛙口味，而且还独创了两种不同烹制方式，有泡锅和干锅。服务员介绍说泡锅就是在吃完牛蛙后还能涮菜吃，干锅的口感则近似烤鱼，另有一番滋味。

平锅、泡锅各六种方式。平锅有经典紫苏味平锅、双椒味平锅、怪椒味平锅、姜辣味平锅、麻婆豆花味平锅和黑椒蚝油味平锅。泡锅有经典香辣味泡锅、泡椒味泡锅、剁椒味泡锅、芝士番茄味泡锅、老坛酸菜味泡锅和鸡汁菌菇味泡锅。

口味选择上我俩也犯了选择困难症，感觉12种口味都是经典。我和闺蜜点了一个经典紫苏味的干锅。

牛蛙的肉块很大，肉质紧实细嫩，腿肉居多，搭配紫苏，喷香扑鼻。配菜我们选的莴笋垫底，口感爽滑，绝搭！

据说，这些牛蛙每天都是由基地将鲜活的牛蛙直接运输到各个门店，再现场宰杀，并在两个小时内将其烹煮，保证了食材的新鲜、营养。对于牛蛙的挑选，蛙来哒也有严格要求的，牛蛙的重量要在5到8两，这样的肉质才是最佳的，且冬天只用母蛙，夏天只用公蛙。在烹煮流程方面，烹煮时间必须把控在5分钟，多一分不行，少一分也不行，确保出品的品质。所以口碑好不是凭空来的，源自店家的用心。

除了牛蛙锅，我们还选了两道道特色菜和饮料可，香辣孜然金凤鱼，桂花糖糍粑。饮料也是颜值担当，我们点了紫苏杨梅爽和椰香凤梨，解辣解腻，清爽一夏。这顿饭的性价比也很高，我和闺蜜约定下周末来解锁泡锅。