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门店风采

今天和闺蜜拔草了一家网红餐厅蛙来哒

作者:蛙来哒 发布时间:2022-04-29 阅读数:177

今天和闺蜜拔草了一家网红餐厅蛙来哒,这是一家湖南特色主题餐厅,主打牛蛙锅。


蛙来哒


之前看到湖南卫视《天天向上》介绍过这家餐厅,而且还是两次,看到天天兄弟们大快朵颐吃牛蛙时,我的口水就已经快留下来了。终于盼到在北京开店了,吃货必须分分钟拔草去。


今天是周末,还没到饭点儿,餐厅里就已经有很多顾客了。餐厅从店门到店里的灯光和墙面颜色都是很活泼动感的。环境设计比较新潮时尚,所以就餐的大多都是年轻人,也不乏有一些来打卡的、拍照的和做直播的,在这种氛围下,感觉自己瞬间也年轻了。



早就听说蛙来哒打造了12种独特的炭烧牛蛙口味,而且还独创了两种不同烹制方式,有泡锅和干锅。服务员介绍说泡锅就是在吃完牛蛙后还能涮菜吃,干锅的口感则近似烤鱼,另有一番滋味。


平锅、泡锅各六种方式。平锅有经典紫苏味平锅、双椒味平锅、怪椒味平锅、姜辣味平锅、麻婆豆花味平锅和黑椒蚝油味平锅。泡锅有经典香辣味泡锅、泡椒味泡锅、剁椒味泡锅、芝士番茄味泡锅、老坛酸菜味泡锅和鸡汁菌菇味泡锅。


口味选择上我俩也犯了选择困难症,感觉12种口味都是经典。我和闺蜜点了一个经典紫苏味的干锅。


牛蛙的肉块很大,肉质紧实细嫩,腿肉居多,搭配紫苏,喷香扑鼻。配菜我们选的莴笋垫底,口感爽滑,绝搭!


据说,这些牛蛙每天都是由基地将鲜活的牛蛙直接运输到各个门店,再现场宰杀,并在两个小时内将其烹煮,保证了食材的新鲜、营养。对于牛蛙的挑选,蛙来哒也有严格要求的,牛蛙的重量要在5到8两,这样的肉质才是最佳的,且冬天只用母蛙,夏天只用公蛙。在烹煮流程方面,烹煮时间必须把控在5分钟,多一分不行,少一分也不行,确保出品的品质。所以口碑好不是凭空来的,源自店家的用心。


除了牛蛙锅,我们还选了两道道特色菜和饮料可,香辣孜然金凤鱼,桂花糖糍粑。饮料也是颜值担当,我们点了紫苏杨梅爽和椰香凤梨,解辣解腻,清爽一夏。这顿饭的性价比也很高,我和闺蜜约定下周末来解锁泡锅。

标签: 蛙来哒

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