蛙来哒为什么能一直这么火？

随着当下消费者饮食口味不断变化，餐饮行业也在不断变革，加之疫情影响，餐饮行业也在经历着重新洗牌。而且餐饮行业从来不缺新的产品，也不缺爆品。作为在牛蛙美食细分赛道上火起来的蛙来哒，在餐饮行业，却做到了头部企业，且近年来迅速发展壮大，全国已经开设300多家连锁门店，一直持续着高人气、高流量，餐饮品牌那么多，为什么蛙来哒能一直这么火呢？

首先是蛙来哒的精准定位，坚持聚焦牛蛙单品，喜欢吃蛙来哒的小伙伴或者同行应该都知道，蛙来哒起初只是一家开在长沙的传统湘菜馆，在本地那么多美食品牌里，并没有太多竞争优势。所以蛙来哒将目光对准了长沙宵夜市场上非常受欢迎的爆炒牛蛙，而且这种非常符合本地人的辣味湘菜，也是深受追捧。所以蛙来哒开始聚焦牛蛙单品，放弃其他菜品。虽然是牛蛙单品，但是蛙来哒在口味方面研发多种口味牛蛙锅，所以也迎合了各类消费者的口味。

其次是找准品牌定位，消费群体对准当下年轻人，现在的年轻人几乎没有不知道蛙来哒的，蛙来哒精准锁定消费群体的年龄段，主要聚焦在18-30岁年轻人之间，可以说是一个非常年轻的餐饮品牌，这类年轻人追求时尚、新鲜感，在就餐时更喜欢有互动性的元素，而蛙来哒的网红打卡属性更是让年轻人为之疯狂、追随。

蛙来哒火遍全国后，用心坚持做好每一锅蛙，用心服务好每一位消费者，深耕牛蛙美食单品。