减法破局：蛙来哒如何以单品成就全国牛蛙餐饮巨头？

​中国餐饮行业长期存在着“大而全”与“小而精”两种发展路径的博弈。

2025-11-25

“减法”的胜利：解析蛙来哒如何通过极致聚焦实现品牌突围

一只牛蛙，从菜单配角到年销千万锅的国民美食，背后是蛙来哒对品牌战略的极致专注。

2025-11-25

冬日暖味，尽在蛙来哒这锅油焖大闸蟹

当寒风卷着枯叶掠过窗棂，连呼吸都带着白汽时，味蕾便会本能地渴望一种温暖而厚重的慰藉。江南人说“九雌十雄”，冬日的大闸蟹正是膏腴肉厚的时节，可清蒸的鲜甜总嫌少了些对抗严寒的底气。直到推开蛙来哒的门，那股裹挟着酱香与蟹鲜的热气扑面而来，才懂何为…

2025-11-25

红韵暖人心：蛙来哒企业文化中的人文关怀底色

在烟火气升腾的餐饮江湖中，蛙来哒以一道炭烧牛蛙香遍大江南北，更以深入骨髓的人文关怀，为品牌注入了温暖而持久的生命力。这家从长沙街头小店成长为全国500家连锁的餐饮品牌，最动人的成就不仅是商业上的突破，更是与员工共成长的温情故事——让每一位与…

2025-11-24

蛙来哒再添荣光！入选第九届中华餐饮创新榜TOP100，领跑牛蛙餐饮赛道

近日，第九届中华餐饮创新榜正式揭晓，国内牛蛙品类领军品牌蛙来哒凭借在场景重构、品类创新与体验升级等方面的突出表现，成功荣登中华餐饮创新榜TOP100，此前，品牌多次入选“中国餐饮加盟榜TOP100”“CCFA连锁餐饮创新奖”。作为湘菜代表，…

2025-11-24

从塘头到餐桌：揭秘蛙来哒牛蛙鲜嫩密码与安全守护线

在餐饮市场的细分赛道中，牛蛙凭借其细嫩紧实的肉质俘获了无数食客的味蕾，而蛙来哒作为深耕此领域的头部品牌，始终以稳定的品质占据消费者心智。一只牛蛙从稻田边的蝌蚪成长为餐桌上的佳肴，究竟藏着怎样的鲜嫩密码与安全保障？

2025-11-24

蛙来哒：标准化与创新驱动的餐饮破局之路

当长沙解放西路的夜色漫过街边门店的玻璃窗，当深圳商圈里的年轻人举着号签等候一锅紫苏牛蛙，蛙来哒门店的旺盛人气，早已跨越地域界限，成为中国餐饮市场中极具辨识度的商业符号之一。新华社《烟火里的中国》首期节目中，蛙来哒联合创始人罗清的访谈，为我们…

2025-11-24

蛙来哒——一家湘菜小馆如何重塑牛蛙品类并扩大品牌规模

在中国餐饮行业竞争日趋白热化的当下，一个品牌若能以一道菜改变一个品类的市场认知，其背后必然蕴含着值得深度剖析的商业逻辑与创新精神。蛙来哒，这个起源于长沙街头、如今已辐射全国的牛蛙餐饮连锁品牌，正是这样一个典型案例。从湘菜馆的“大而全”困局，…

2025-11-24

蛙来哒联合创始人罗清：用“鲜嫩”与热爱，领跑餐饮的年轻姿态

“要热爱生活，因为热爱，所以有非常强烈的好奇心，关键在于你是不是始终有一个开放的心态，愿意去学习和拥抱新知识，去应对新的变化，这样的状态才叫年轻。”蛙来哒联合创始人罗清的这番话，既是她对自身生活态度的诠释，更是这个从长沙街头走出的餐饮品牌的…

2025-11-21

读懂餐桌上的新需求——蛙来哒的成功密码

从长沙街边的一家小湘菜馆，到如今在全国开出超500家门店的餐饮标杆，蛙来哒的成长之路并非偶然。在“聚焦单品”的战略背后，是对顾客需求的精准捕捉与持续回应，正是这股力量，推动其撬动了千亿牛蛙消费市场。

2025-11-21