从街边店到全国连锁，蛙来哒重新定义餐饮“小品类”的大潜力

在餐饮江湖，一个单品能否撑起一个品牌，曾经是许多人心中的疑问。而蛙来哒用十五年时间，把曾藏在湘菜馆、大排档菜单角落的牛蛙，做成了全国年轻人追着吃的“热门美食”，更在100多个城市开出500多家门店，硬生生搭建起一个“牛蛙餐饮王国”。今天，我…

2025-10-15

牛蛙锅不止是美味，更是社交密码！蛙来哒如何“炒”热一个品类？

不知道你有没有发现，近几年年轻人聚餐的选择悄悄变了，火锅、烧烤之外，“吃牛蛙”也成了一个热门选项。而提到牛蛙餐饮，蛙来哒几乎成了品类代名词。但，年轻人爱蛙来哒，真的只是因为好吃吗？

2025-10-14

秋天吃蛙正当时！蛙来哒推出“多巴胺权益包”，专治节后emo

假期结束，你是否也患上了“节后综合征”？情绪低落、食欲不振、工作提不起劲……别急，这个秋天，有一份来自蛙来哒的“多巴胺补给”正在派送中！作为深受年轻人喜爱的牛蛙美食品牌，蛙来哒一直以“鲜嫩蛙肉+潮流体验”为核心，不断推出贴合年轻人需求的用餐…

2025-10-14

从湘菜小店到500+连锁！蛙来哒凭这3步，称霸牛蛙赛道

在餐饮行业“内卷”加剧的当下，无数品牌困于增长瓶颈，挣扎在“活下去”与“活得好”的夹缝中。然而，有一个品牌却逆势突围——从一家传统湘菜餐厅起步，精准锁定牛蛙品类，一路扩张至全国500+门店，成为细分赛道的“领头羊”，它就是蛙来哒。今天，我们…

2025-10-14

只做牛蛙！蛙来哒“减法哲学”：15年深挖一口井，撬起500家店

在餐饮行业普遍追求“多品类才保险”的背景下，2015年，蛙来哒却做出一个令同行瞠目的战略决策——砍掉当时卖得不错的鱼类、腊味等其他品类，全力聚焦牛蛙单品。这一被外界视为“冒险”的举动，恰恰成为品牌飞跃的起点。

2025-10-14

蛙来哒破解牛蛙产业困局：以“稻蛙共生”模式，书写绿色产业新篇

在餐饮市场的激烈角逐中，牛蛙品类凭借独特口感迅速崛起，成为近年来餐饮界的“流量担当”。然而，市场规模的快速扩张背后，传统牛蛙养殖模式引发的环保问题、产品质量不稳定等隐忧逐渐凸显，阻碍了行业发展。当多数品牌还在为争夺市场份额、扩大门店数量而陷…

2025-10-13

235次试验！蛙来哒紫苏牛蛙的“较真”：要红紫苏，酱料熬3天

在美食江湖里，总有一些细节，决定了爆款与普通的云泥之别。当你在蛙来哒大快朵颐，被那一口鲜嫩香辣的紫苏牛蛙征服时，可曾留意过，点缀其间的几片紫苏叶？正是这看似不起眼的配角，背后却藏着一场关于风味的极致“较真”。

2025-10-13

从工业风到马戏团！蛙来哒8次门店迭代，藏着年轻人社交情绪密码

当你推开一家餐厅的门，“魔法售票处”的门头率先拉满奇幻氛围，被操控的提线木偶似乎下一秒就要摆出鲜活姿态；复古菲林胶片则在光影里静静诉说着旧时光的故事；更有彩色热气球“漂浮”其间，将整个空间晕染成童话般的绚烂天地。这正是蛙来哒最新的8.0“超…

2025-10-13

拒绝同质化！蛙来哒火了十多年，秘诀全在这

在餐饮行业，“跟风模仿”几乎成了难以摆脱的魔咒。一个品类火了，转眼间满大街都是同款；一种风格流行了，很快就被复制粘贴到各个角落。在这样的背景下，品牌如何持续保持生命力、吸引新一代消费者，成为摆在所有餐饮人面前的难题。而有一个品牌，却用十几年…

2025-10-11

从工业风到马戏团！蛙来哒8次焕新，藏着Z世代聚餐的终极密码

当大多数餐厅还执着于菜品微调时，蛙来哒已经完成了第八次门店“变装”。从1.0时代的工业风，到今年8月面世的8.0马戏团主题，这个牛蛙品牌用近乎“疯狂”的迭代速度，揭开了一个餐饮界的新真相，Z世代的聚餐，吃的从来不只是食物。

2025-10-11