蛙来哒教你紫苏牛蛙家常做法，快收藏！

蛙来哒最经典的紫苏味牛蛙锅，相信是很多蛙粉们的最爱，如果大家想在家自己做，该怎么做呢，今天就让蛙来哒的刘大厨手把手教你紫苏牛蛙的家常做法，想要学习牛蛙做法的小伙伴们，快收藏！

第一步：原材料

主料：4-6两的牛蛙，牛蛙太大肉质就会老，太小还没达到生长周期，所以选择4-6两的牛蛙为最佳。要现拿现杀，这样就能保证牛蛙的肉质和口感。

调味：蛙来哒专门调制的紫苏酱，常用的鸡粉、料酒、盐、油、麻油等。

切块：把新鲜牛蛙切成块，对于4-6两的牛蛙剁成6-8块为佳（注意爪子扔掉）。

腌制：把切好块的牛蛙腌制，放入料酒、盐、鸡粉、胡椒粉、生抽，进行搅拌，腌制5-10分钟就OK。

第二步：下锅

锅气：一定要把锅烧热再放油，避免蛙肉粘锅。

放蛙：待锅热了后放油，再把牛蛙倒进锅里，不断进行翻炒，让牛蛙均匀受热，放入提前切好的蒜，再把秘制的紫苏酱放入（如果家里没有紫苏酱，也可以用豆瓣酱或者火锅底料代替），再放入一些水，方便牛蛙入味，然后再放入提味的紫苏。

出锅：将做好的牛蛙倒入餐盘里，再放入一些葱花，又好看，又提香。

好了，以上就是紫苏牛蛙的家常做法，小伙伴你们学会了吗？快快在家做起来吧！