蛙来哒紫苏牛蛙，也能在家自己做？

喜欢吃蛙来哒的蛙粉们应该都知道，蛙来哒的招牌紫苏味牛蛙锅，汤鲜味美，真是绝绝子，一锅紫苏牛蛙，足以抚慰疲惫的心灵，如果周末在家不想出门，但是又想吃紫苏牛蛙，该怎么办呢？当然蛙来哒也有外卖服务，可以点外卖，还有一种方式，那就是自己在家做！

不会做不怕，蛙来哒大厨手把手教你怎么做！

首先当然要去买蛙，挑选蛙的时候要注意，要挑选重量在4-6两的牛蛙，因为小的太嫩且稍微贵一些，太大肉质就会老，所以4-6两的牛蛙是最佳选择。而且要注意一定要现拿现杀哦，这样牛蛙的肉质和口感会更好。

还要准备好调料品，豆瓣酱或者火锅底料，常用的鸡精、料酒、盐、油、麻油等。

然后对买回来的牛蛙进行切块，注意每个蛙切6-8块为佳哦，牛蛙的爪子要扔掉。接下来要对切好的牛蛙进行腌制，放入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽，搅拌均匀，等待5-10分钟就可以了。

腌制完就可以下锅啦，开火，把锅烧热，放入食用油，把腌制好的牛蛙倒进锅里，记得要不断翻炒哦，避免牛蛙粘锅，也能让牛蛙均匀受热。炒的过程中，放入提前切好的生蒜，再把豆瓣酱或者火锅底料放进去，最后再放入一些水，方便牛蛙入味，然后再放入这道菜的灵魂——紫苏。

最后就可以美美的出锅啦，也可以切一点葱花撒进去，不仅好看，又提香，真是太赞啦，在家也能自己做着吃啦！