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蛙来哒紫苏牛蛙,也能在家自己做?

 来源:蛙来哒
 更新时间:2022-06-17

喜欢吃蛙来哒的蛙粉们应该都知道,蛙来哒的招牌紫苏味牛蛙锅,汤鲜味美,真是绝绝子,一锅紫苏牛蛙,足以抚慰疲惫的心灵,如果周末在家不想出门,但是又想吃紫苏牛蛙,该怎么办呢?当然蛙来哒也有外卖服务,可以点外卖,还有一种方式,那就是自己在家做!

 

不会做不怕,蛙来哒大厨手把手教你怎么做!

首先当然要去买蛙,挑选蛙的时候要注意,要挑选重量在4-6两的牛蛙,因为小的太嫩且稍微贵一些,太大肉质就会老,所以4-6两的牛蛙是最佳选择。而且要注意一定要现拿现杀哦,这样牛蛙的肉质和口感会更好。

 

还要准备好调料品,豆瓣酱或者火锅底料,常用的鸡精、料酒、盐、油、麻油等。

然后对买回来的牛蛙进行切块,注意每个蛙切6-8块为佳哦,牛蛙的爪子要扔掉。接下来要对切好的牛蛙进行腌制,放入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽,搅拌均匀,等待5-10分钟就可以了。

 

腌制完就可以下锅啦,开火,把锅烧热,放入食用油,把腌制好的牛蛙倒进锅里,记得要不断翻炒哦,避免牛蛙粘锅,也能让牛蛙均匀受热。炒的过程中,放入提前切好的生蒜,再把豆瓣酱或者火锅底料放进去,最后再放入一些水,方便牛蛙入味,然后再放入这道菜的灵魂——紫苏。

 

最后就可以美美的出锅啦,也可以切一点葱花撒进去,不仅好看,又提香,真是太赞啦,在家也能自己做着吃啦!

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