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罗清:蛙来哒将持续聚焦牛蛙品类,发挥最大化品牌价值

 来源:蛙来哒
 更新时间:2022-07-15

17届中国商业地产节在2022年7月13-14日广州成功举办,大会围绕“以远见超越未见”的大主题,深入联结零售商业上下游产业链优秀企业,远见未来新趋势,探寻创变新方向。蛙来哒董事长罗清在会上带来了《聚焦蛙品类,深挖品牌价值》的主题演讲,深度解析蛙来哒的两个坚定。




一、坚定聚焦牛蛙单品类的可持续发展。

蛙来哒2009年创立于湖南长沙,创立初期也曾迷茫过,苦恼于怎么才能从长沙众多餐饮品牌中脱颖而出,为了寻求差异化跳出红海,让企业走得更长远,2015年罗浩、罗清兄妹两人将目光聚焦至牛蛙单品类,舍弃传统菜品,这在当时的长沙餐饮界实属“第一个吃螃蟹的人”。在后来的实际运营中也证明了聚焦蛙品类是一条正确的道路,而且蛙来哒在牛蛙单品口味上,已经独创了十几种不同口味,满足不同消费者需求。




坚定聚焦战略,接下来就是坚决的执行力。从2015年至今,蛙来哒用了6年多的时间迅速将牛蛙美食推向全国,在餐饮行业中,牛蛙赛道已经是非常热门的领域。大众对于牛蛙的喜爱,更坚定了蛙来哒聚焦蛙品类的战略是对的。


随着吃蛙热潮在全国蔓延,牛蛙美食文化深入人心,尤其在年轻人当中更是备受推崇。蛙来哒具有很好的复购、上瘾性,而且蛙来哒遵循现吃现杀原则,保证食材的新鲜,蛙肉脂肪含量低,也属于高营养的健康美食,所以更容易被大众接受。


由此可见,正是罗浩、罗清兄妹两人对聚焦牛蛙品类的远见和坚定,才成就了今日的蛙来哒。


二、坚定走加盟连锁发展之路,同时推动牛蛙养殖业的生态化发展。

2015年蛙来哒将总部从长沙搬迁至深圳,秉承全国加盟连锁发展战略,加之强大的组织体系管理能力以及极致的执行力,蛙来哒拓店能力逐步得到提升,用了6年多时间,迅速布局全国90多个核心城市,门店数量达350多家,2022年蛙来哒有望新增100家门店,辐射全国更多城市。




从单干到开放合作,深耕连锁更要学会与年轻人对话,蛙来哒董事长罗清认为,餐饮行业快速发展,加盟连锁难而正确,而蛙来哒选择了一条非常难走,但是我们认为是正确的选择,连锁加盟需要持续健康稳步发展,管理力是关键。


在品类上敢于大胆创新,同时在供应链的培育上蛙来哒也从不懈怠,发展至今,蛙来哒正助力千亿级的牛蛙产业规范化、标准化、品质化、生态化发展。在蛙来哒董事长罗清看来,目前牛蛙在上游养殖已经具备规模化,且有一定管理水准,上游逐步由小而散向中大型集中,而随着资本方、其他类别大型水产养殖企业参与其中,产业也进一步迈向高质量发展。




蛙来哒今天的成就,离不开品牌的高占位以及品牌的长期主义。在蛙来哒未来的愿景里,将继续发挥最大化的品牌价值,做好自己的商业模型迭代,提供更好的商业体验与门店体验,最终服务好消费者。还将持续保持创新底色,提升与年轻人对话的新活力与人文关怀,同时推动牛蛙养殖业的生态化发展,引领牛蛙美食行业健康发展。

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