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李玉刚打卡长沙蛙来哒,“辣”开年轻人的“味”

作者:蛙来哒 发布时间:2022-09-02 阅读数:69

前两天和朋友逛西单大悦城,刚好看到了《李玉刚x国潮奇遇记》 里介绍的蛙来哒,中午就在这解决午饭。   


随着这几年国潮文化的走红,这把火也烧到了餐饮行业,牛蛙细分品类蛙来哒作为餐饮细分品类的头部品牌,抓住了年轻人消费新风向。  


吃蛙历史悠久 幅员辽阔  

从古至今,食物在不断的发展变化,古今有别,南北有差,一路走来去糟粕留精华。说起中国人吃蛙肉的历史,最早可以追溯到周朝,《周礼》 有蝈氏,郑康成以为今御所食蛙,则并以充天厨矣。后来,很多迁客骚人也留下了吃蛙肉的文字,唐朝的柳宗元、韩愈,宋朝的苏轼,清朝的袁枚都是吃它的爱好者。   


我国自古幅员辽阔,物产丰富,食材种类繁多,做法多样。东北清蒸哈什蚂(林蛙)、四川泡椒牛蛙、广东啫啫牛蛙煲、湖南爆炒牛蛙、江西香辣牛蛙等等,各大菜系都有自己蛙肉的做法。也正因为如此蛙肉有着广泛的爱好者。  


吃蛙肉古今还是有些不同,古人吃的蛙肉大都是青蛙,现在大家吃的蛙肉是进口牛蛙。牛蛙肉质更加细腻,洁白,口感滑嫩,也成就了600亿餐饮市场细分品类。   


“颜值”的情绪化代入感 从此无限梦幻  


蛙来哒来自文创美食之都湖南长沙,专门烹调牛蛙的主题餐厅,香辣的口味,鲜嫩的食材,带来味蕾上火爆。走进餐厅就会发现这是一个以繁杂和简单,2种情绪交织的乌托邦式的设计风格,红蓝相见间的色彩搭配增加了梦幻元素。蓝的深邃、低落和红的活泼、热情完全不同的2种情绪,打破了传统餐饮店的千篇一律。紧紧抓住年轻人沉浸式消费体验需求,符合当下颜值审美观念,给消费者一种场景代入感。   


从“蛙”中挖掘餐厅元素,打造蛙来哒,萌萌哒的品牌感觉。解决未来餐厅三大基本属性,解决人们到餐厅来吃饭的温饱需求,也就是最底层的温饱;释放压力取得愉悦的情绪需求;实现幸福感和彰显个性的自我实现需求。  


通过餐厅颜色,材料,景观等变化,不断提升品牌和设计的感知力,提升空间的强烈代入感。   


“蛙来哒”牛蛙烹调专家 好味道的时尚密码  


随着生活水平的提高,“干饭人”再也不是吃饱吃好就能满足得了的人群了。为了满足元气健身党、轻系养生家、家庭掌勺人、孤独美食家、猎奇馋嘴兽的舌尖,餐厅聚焦蛙类美食13年,首创12大蛙类主题美食。独具记忆的口味,新活生动的场景,口味和玩了乐定位年轻人群的消费体验。  


泡锅+平锅 口味任意搭配  对于有选择恐惧症的人来说,选择自己喜欢的口味就可以了,简单到极致的点菜方式。喜欢重油的选择平锅,它的口感更焦脆。喜欢少油的选择泡锅,让口味更鲜嫩。  


泡锅牛蛙包含了炭烧、香辣味、泡椒味、青椒葱香味、酸菜味、苗家酸汤味、鸡汁菌菇味等。  


干锅牛蛙包括了炭烧、紫苏味、怪椒味、双椒味、姜辣味、黑椒蚝油味、重庆豆花味等。  无论是哪种美食要求的干饭人,还是来自天南海北的旅游客,都会有心动的味道。餐厅搭配来时下最流行的网红小吃、烧烤、口胃前菜、配蛙菜等等。   


一锅紫苏味牛蛙平锅,带着浓郁的紫苏香气,牛蛙洁白,肉质鲜嫩,口感酥脆,略带着青红椒的微辣。金针菇吸足了汤汁,软嫩可口。绿油油的莴笋嚼在嘴里清脆。  


吃辣的标配红糖冰粉,晶莹剔透的冰粉和枣红的糖水,化解了辣对嘴巴的侵略。  爆炒卤肥肠,肥肠做的那是又香又少油还特别的干净,嚼在嘴里干香味浓郁,香香辣辣的下饭菜。  


解辣网红饮料金桔柠檬,冰冰凉特别适合吃辣之后清凉一下,酸甜开胃,帮助消化。   “蛙来哒”专注牛蛙烹调专家,不断丰富牛蛙菜品的口味,配以时尚网红小吃、烧烤、前菜,紧抓年轻人的消费习惯。

标签: 蛙来哒

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