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来源：蛙来哒
更新时间：2021-09-04
他是一个90后，小小年纪就出国留学，在留学期间，便在美国开了自己的餐厅，承担自己的留学费用。后来回国之后，果断成为蛙来哒第二家的加盟店……
【正文】
我自己也没想到，我一个本科专业学会计的人，最终能进入餐饮行业扎根。我就是个普通90后，喜欢打英雄联盟，喜欢看小说……但我也知道：年轻人，该做什么的时候，就要心无旁骛去做！
现在，我加盟了3家蛙来哒门店，2家在湖南衡阳，1家在广州花都，都是三四线城市。
19岁美国创业广式茶餐厅，第一次接触餐饮
2012年，在家人的支持下，我选择去美国留学，本科主修会计专业。
在美国上大二那年，看见一家饭店在转让，想都没有想，就直接拿出了自己的所有积蓄，又和朋友凑了点钱，把那家店盘了下来。
没想到，接手之后，发现餐饮比我想象中复杂得多！表面上看，谁都可以做，但实际上，却非常辛苦。尤其是，所有的事情都得亲历亲为。幸运的是，这家店成功了！
回国之后，发现国内创业环境真的太好了。在美国，无论学习多么优秀，再怎么努力，唯一的选择就是打工上班，而商业发展的成熟，餐饮行业都被大品牌所占领，普通人想从商的机会微乎其微。创业门槛、投资成本、法律风险等，都远超国内。
反观国内，国家扶持大学生进行创业，机会非常多！
在5楼看项目，却被6楼的蛙来哒“打败”
家里之前一直都有做实体生意，互联网的发展，让实体生意越来越不好做，面临转型难题。
15年暑假，听朋友说长沙7-UP商场有一家新品牌还不错，风格也挺独特。
满怀期待的心情，我们全家一起到长沙7-UP商场考察，那个餐厅当时在5楼，装修风格偏可爱，吃过之后，感觉口味很一般。
探店出来，突然看见6楼有一家餐厅非常火爆，装修竟然是我最喜欢的夜店风！仔细一看，赫然三个字：蛙来哒。一道牛蛙，究竟是什么样的口味，能有这么高的人气？
怀着好奇，我们跟着人群排队了好久才进去，蛙来哒那种酷炫的环境，让我更加心潮澎湃！
从服务到消费者，一看就是新潮风，以我的判断，这种年轻化的餐厅定位，市场潜力非常大。
试菜之后，我就断定：就这味道，锁客是必然的！
很快，我联系到了清姐，签订了加盟合同。果然开业之后，我的店很快就成为吃蛙打卡点！
很多人不理解，毕竟当时的蛙来哒处于起步阶段，我几乎和第一个加盟商龙总同时签约，因为当时我在国外，所以成了第二家开业的蛙来哒加盟店。
但是，我就是认定这种模式绝对行得通！
我一直在想：蛙来哒究竟好在哪里？
可能是学会计的原因，我对数据非常敏感，我喜欢看报表，从数据反推原因。
我觉得，国内的餐饮业很有可能像美国那样发展：一线市场趋于饱和，餐饮开始走品牌化路线，随着运营成本的增加和消费供需关系的变化，大品牌会逐步向三四线城市下沉！我们发现，很多大品牌都已经开始布局三四线市场了。这就意味着，品牌要足够的标准化。
我现在3家蛙来哒门店，我也在思考，蛙来哒究竟给我带来了什么？这五年时间，我也想过找一个类似的品牌，但是，目前市面上真的没有！
蛙来哒的标准化程度，远高于同行，这对小白来说很重要。比如我在美国的那家店，出品的规格完全取决于厨师的心情。甚至一个厨师直接决定了一家门店的生死。
在蛙来哒，很多方面都远超行业水平，连规矩也和其它加盟品牌完全不一样，非常科学规范。远高于行业的QSC，定期进行照片回馈，督导到店标准化指导，详细明确、不断更新的SOP操作手册……据我所知，早在初期，蛙来哒光是在培训上，每年至少要花20w以上！
在标准化的管理下，最核心的口味标准统一的问题被有效解决。
疫情期间，我从没有像同行那么焦虑和担心，是蛙来哒给我的自信。恢复阶段，在多数餐饮都严重亏损的情况下，我旗下的门店4月份已经开始迅速恢复，5月份甚至比疫情之前还要好，6月、7月业绩也迅速爬升……
最后，借用清姐一句话：相信相信的力量！
