加盟商故事|第十一期：20年前远赴新疆，20年后荣归故乡..

从20年前的白衣少年，奔赴遥远的新疆，到20年后，满载荣光，重新上路...

 

关于本期嘉宾，跨越，可能是他最好的标签：从长沙出发，如今梦想已在各地开花...

 

一路奔跑，只为更好的自己！

 

【正文】

  

我叫刘滔，一个土生土长的湖南人。

 

17岁那年，为了生活，跟随家人来到新疆创业。随着年龄的增长，对家乡的亲切感越来越重...

 

于是，我开始考虑：是应该做点什么了！

 

“汽车少年”到零售精英

 

 

 

小时候，家里条件很差。

 

2000年，因为偶然的机会，父母决定远赴新疆创业。

 

那时的我，只记得几天几夜的火车，一路变换的气候，沿途掠过的风景...

 

和所有男孩子一样，我从小喜欢汽车！报考志愿的时候，果断选择了汽车专业。幻想着有一天能够开着自己亲手改装的汽车兜风，一定超级酷！

 

毕业后，梦想被现实打败，转型做了零售员，帮忙打理家里的眼镜生意。

 

凭借一家人的努力，店里生意也越来越好，也让我真正认识到创业的不易！

 

一晃眼，20年过去了...从当年的少年，成了00后眼里的“大叔”...

 

零售行业，跨界餐饮

 

随着年龄的增长，我越来越怀念家乡的美食，家乡的山水，默默等待一个机会...

 

一次回湖南湘潭探亲的机会，第一次和蛙来哒真正接触。

 

当时，整个商场里，只有蛙来哒排了好长的队，顿时勾起了我的好奇心：

 

这家店有什么魔力？到底是好吃？还是服务周到？还是有什么秘密法宝...

 

带着好奇，我们就跟着队伍后面排起了队。半个小时后，当我们进入蛙来哒的时候，感觉就两个字：震撼！

 

这是我吃过的最特别的味道！它的味道似乎有种魔力，从舌尖蔓延到全身的“舒服”，更神奇的是，吃完之后，好像就住进了你的口腔里...

 

没过几天，又开始呼唤你：欢迎光临蛙来哒...

 

这不就是我想要的餐厅吗？我甚至能清楚地记得每一个餐具摆放的位置，每个服务人员脸上的笑脸...从每一个细节都透露出：这是一个有质感的品牌！

 

思来想去，我通过百度，在蛙来哒的官网留了言。

 

深入了解之后，对蛙来哒更加着迷了，长沙、武汉、广州、深圳、江苏、浙江...我去了十几家蛙来哒门店考察。每一家店，人气都非常火爆！

 

转了一圈下来，开店的信心更足了！

 

新疆、福建、长沙、武汉...跨区域发展启动

 

 

 

我清楚地知道，作为一个“餐饮小白”，一切要从头开始学。

 

可第一家店，就遇到了疫情。本就是餐饮小白的我，遇到这种状况更是千头万绪，从筹备到现在，消耗了那么多的人力、物力和财力，原本计划的开业计划被打破...

 

刚刚招来的员工怎么管理？场租问题怎么解决？什么时候才能正式复工...

 

正当我茫然失措的时候，总部及时出现：

 

第一、紧急响应会议：总部第一时间召集所有的加盟商进行线上的培训和指导，帮助大家梳理突发状况下的应对办法...

 

第二、减免场租：为了减缓场租问题，总部主动出面，和商场进行协商，减免了部分租金...

 

第三、员工管理：在员工管理上，总部发起内部线上培训，组织员工一起做技术和服务的专业指导，狠抓内功。

 

第四、疫后恢复：组织大家学习如何保证特殊时期的现金流、员工如何管理以及如何正确面对堂食恢复后的局面等等...

 

除此之外，总部还第一时间为所有加盟商减免了第一季度的管理费，尽自己所能和大家共渡难关...

 

果然，堂食恢复之后，商场很多门店都没撑住，而我们店在这一整套系统“打法”下，不只平稳度过难关，全员到岗，在总部的帮扶下，我们还有条不紊地开展恢复工作，业绩也越来越好！

 

路漫漫其修远兮！现在的我已经准备好迎接新的机遇和挑战——实现福建、武汉、长沙三地门店跨区域联动发展！

 

未来，我也会努力走好每一步，服务好每一个顾客，把蛙来哒的美味和文化，带给更多蛙粉！