牛蛙单品还有多大的发展空间？

前几年，单品类的餐饮店可以说是开出了一片天地，但是随着市场上的竞争越来越激烈，许多聚焦单品类的门店也都开始拓展业务，例如酸菜鱼餐厅加烧烤、小龙虾加鸡煲等，那单品类的方向还有发展空间吗？

其实，还是有相当大的发展空间。以牛蛙品类为例，近日蛙来哒在广州正佳广场召开了荣获三项国际权威认证和品牌升级的新闻发布会，在会上，国际组织沙利文颁发了给蛙来哒三项认证分别是：“紫苏牛蛙餐品中国首创者”“2022年中国牛蛙餐饮连锁企业规模第一”“2022年中国牛蛙餐饮行业蛙锅销量第一”，此三项表明了蛙来哒产品、企业规模、销售量灯光三项指标均处于行业领先地位。

也说明了，单品类的方向依旧有很多的发展空间。那牛蛙单品的发展空间还有多大？

首先是牛蛙自身的生命力，牛蛙食材本身不仅肉质鲜美，口感好，在营养价值上，牛蛙的蛋白质含量丰富，且脂肪、胆固醇等的含量又很低，容易消化，即便是消化不良的人群也适宜食用。并且可塑性非常强，不管是在牛蛙专门店，还是在川菜、烧烤、火锅等品类的餐厅里，都能见到牛蛙美食的身影。

值得一提的是，牛蛙养殖普遍存在小、散、乱等问题、引起了消费者对牛蛙食品的安全顾虑。为了解决这一问题，蛙来哒做了一系列措施。

蛙来哒建立“牛蛙三级检测机制”，从塘头到门店，每一步蛙来哒都有规范的检验收货标准。蛙来哒要求供应商塘头抽检合格才捕捞，所有的抽检都交给第三方权威机构检测，经过三方把关，合格率达到了98%以上。