揭秘牛蛙美食开创者蛙来哒14年的创新升级之路

继5月26日，蛙来哒超级夜市风在广州正佳广场开业后，7月21日，蛙来哒超级夜市深圳首店（海岸城店）也迎来了正式开业，作为“商场+夜市”的全新品牌升级，蛙来哒海岸城店在试营业期间便火爆不已，门店前每天都有人排队。

从2009年创立到现在，蛙来哒已有14年的发展历史，其品牌也完成从1.0-6.0的创新升级，旗下门店约460多家，遍布在全国108个城市，是当之无愧的蛙类美食第一品牌。

今天就给大家揭秘一下牛蛙美食开创在者蛙来哒14年的创新升级之路。

聚焦牛蛙单品，持续创新升级品牌

要知道蛙来哒最初只是长沙街头一家普普通通的小餐馆，直到2015年才出现了转机，2015年蛙来哒决定聚焦牛蛙单品，专注牛蛙美食，经过不断研发、试菜，最终推出了12种口味蛙锅。不只是菜品，在门店的打造上蛙来哒同样用心，不论是门口的超人蛙还是店里的各种炫酷潮流的元素，都极具辨识度。独特的菜品加上独特的用餐环境让蛙来哒成功火爆全网，成为网红打卡圣地。

为了保持“长红”，蛙来哒持续对品牌进行升级。不断创新研发新的蛙锅口味，目前店里已经有十几种不同的蛙锅口味。门店风格也在不断进行迭代更新，从1.0工业风，到2.0霓虹幻彩风，到3.0黑金风，到4.0闪电风，到5.0星球科技风，再到如今的6.0超级夜市风，每一种装修风格都深受年轻消费者的喜爱。

走全国化发展之路，并不断创新加盟体系

为了推动牛蛙美食更好的发展，蛙来哒在2015年开始走全国加盟连锁之路，为了帮助更多的人成功开店，蛙来哒也在不断创新加盟体系，2022年发布了“合伙人制”，这种模式在投资成本、门店运营、产品形式、门店面积等方面都进行了创新，不仅降低了创业者的资金成本，还为创业者节省了时间和管理成本。

牢固食品安全底线

随着蛙来哒的爆火，越来越多的人开始担心牛蛙食品的安全问题，为了让消费者吃得更加安心和放心，也为了推动牛蛙行业更好地发展，蛙来哒在上游养殖端搭建起了牛蛙生态养殖系统，直接从源头保障牛蛙食品原材料的安全。不仅如此，蛙来哒还启动了严格的“三级食品安全检测”程序，并将食品安全管理体系严格规范到每个加盟店，从上游塘头捕捞、物流配送到门店入库通过层层把关，所有检测统统合格后，才会将牛蛙美食送上消费者的餐桌。

此次全新升级的品牌，更是采用了“明厨亮灶”的模式，选用透明玻璃作为隔断窗，展示厨房食品烹饪区，消费者可以随时“参观”后厨。

小品类也有大未来。今年是蛙来哒品牌成立的第14年，这一路走来蛙来哒从1到N，从稚嫩到成熟，一步一步脚踏实地，通过门店、菜品、服务、加盟体系、食品安全等方面的不断创新升级，持续引领牛蛙美食行业。