在餐饮行业,“老品牌”三个字常常与“传统”“守旧”挂钩。然而,有一个品牌,发展了十几年,却依然被18-28岁的年轻人热烈追捧——它就是蛙来哒。
这不是偶然,而是一场持续了近十年的“场景革命”。
从爵士酒吧工业风到超级马戏团,蛙来哒的“场景进化论”
早在很多餐厅还停留在“干净整洁就是亮点”的阶段时,蛙来哒就跳出了传统街边店的思维,把餐厅打造成一个“体验空间”。第一家单品类聚焦门店,就以工业风+霓虹灯+手绘蛙蛙的爵士酒吧风格惊艳市场。
而这只是开始。蛙来哒似乎有一个“场景实验室”,每隔一两年就推出一款新店型,不断刷新消费者对餐饮空间的认知。
2.0霓虹幻彩风,赛博朋克感拉满;
3.0黑金风,进军高端商场,走起商务高级路线;
4.0闪电风,回应疫情后人们对明亮空间的渴望;
5.0星球科技风,带你闯入科幻世界;
6.0超级夜市风,用多巴胺色彩点燃人间烟火气;
7.0超级游戏厅,融入复古街机,玩趣升级;
8.0超级马戏团,打造异想天开的欢乐现场……
不是“换皮肤”,而是“造场景”
很多人以为蛙来哒只是在“换装修”,其实它是在“造场景”。每一次迭代,都不是简单的视觉更新,而是基于对年轻消费者情绪、社交需求、审美趋势的深度洞察。
比如6.0的“夜市风”,正是捕捉到疫情后年轻人渴望热闹、真实的聚会氛围;而8.0的“马戏团”,则瞄准了家庭客群和追求新奇体验的Z世代。
为什么年轻人一直买账?
很多品牌老了,是因为顾客老了。但蛙来哒的顾客,始终是那一批“永远年轻”的人。
它不依赖情怀,不依赖老客“回忆杀”,而是靠持续的创新力,不断吸引新年轻人走进来、留下来、再回来。它的复购率高,不是因为“性价比”,而是因为“好玩”“好看”“好吃”——这三者缺一不可。
年轻化不是口号,是系统工程
蛙来哒的年轻化,不止于空间。它的VI系统也在定期焕新,品牌主张始终围绕“好吃、好玩、有趣”展开。它不把自己定义为“餐厅”,而是一个“年轻人聚会的快乐场域”。在这个场域里,吃蛙只是入口,体验才是核心。
在餐饮品牌竞争日益同质化的今天,“老化”似乎成为许多品牌难以摆脱的宿命。然而,蛙来哒以近十年的持续场景迭代,有力证明了:品牌没有“老化”的命运,只有“迭代”的选择。它早已不仅是一个餐饮品牌,更是一个懂年轻人、敢创新、会造梦的“场景玩家”。在餐饮竞争日益同质化的今天,蛙来哒的路径,值得每一个想做“长久品牌”的人思考。