News
企业资讯

如何应对抗生素超标难题?加强供应链管理是关键!

作者:蛙来哒 发布时间:2022-02-04 阅读数:383

在吃这件事上,无论是家庭厨房还是餐饮门店,讲究的不仅仅是干净卫生,食品安全也是重中之重。现在大家的生活水平都在不断提高,外出就餐的频率也越来越高。因此,消费者开始追求食品绿色环保。对于食安问题,著名餐企蛙来哒也一直在行动。

 

蛙来哒


餐饮行业因为其特殊性,受众多,覆盖面广。特别是知名度较高的餐饮企业,大众对其食品安全问题关注度更高。所以经常会看到一些著名餐饮企业被检查出卫生情况、食品安全等不合格的新闻。

 

蛙来哒,作为最早聚焦小品类牛蛙美食的餐饮企业,在牛蛙食材的安全问题上也会出现不合格的情况。特别是在牛蛙养殖行业一直没有规模化之前,抗生素超标问题也是一直存在的。

 

最开始,蛙来哒的牛蛙抗生素检测合格率仅为90%。后来,在绿色生态环保的号召下,倒逼牛蛙养殖业绿色生态化。因此蛙来哒对供应商的管理也越来越严格。要求所有的供应商对牛蛙必须在塘头进行抽检,所有的检测交由第三方权威机构。

 

蛙来哒内部对供应链的管理有一套相当成熟的标准体系。不断的加强供应链的管理,有效应对食品安全方面的问题的同时,也有利于提升企业的竞争力。

 

在餐企、供应商、检测机构三方共同把关下,现在蛙来哒的牛蛙检测合格率已经达到了98.52%。据蛙来哒官方数据显示,仅半年时间,对牛蛙的抽检频次已达到351次。

标签: 牛蛙

加盟咨询

在线客服
小程序商城
  获取招商政策!