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蛙来哒创始人罗清:聚焦品类,坚定走加盟连锁发展之路

作者:蛙来哒 发布时间:2022-03-14 阅读数:758

据中国连锁经营协会与华兴资本联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示,2024年餐饮市场规模预计可达到6.6万亿元。这个包容性极强的行业,未来的想象空间巨大。


蛙来哒

 

餐饮市场空间巨大,因此存在的竞争也非常的激烈。要想在有限的空间中分到更大的资源,就需要企业在某些方面做出差异化。最近几年餐饮行业出现了在细分赛道上的发展趋势。

 

众所周知,蛙来哒是一家聚焦牛蛙品类美食的连锁经营的头部餐饮企业。是首位牛蛙品类美食上聚焦的餐企,这么多年一直领跑牛蛙美食赛道。在同行都不看好牛蛙这个小品类的时候,蛙来哒坚持在牛蛙赛道聚焦。

 

这几年,牛蛙美食类的主题餐厅以及与牛蛙相关的餐厅,在以蛙来哒为代表的餐企的带动下快速的走红,目前各类牛蛙美食餐厅已经达到5万家左右。

 

未来,餐企的发展必定是以连锁加盟的形式。罗清女士也曾表示:蛙来哒为什么要走加盟连锁之路?这是偶然,也是必然。对中国餐饮企业来说,过去20多年,大家对于加盟的理解都是放在非主流的角度来考虑,大家更推崇直营品牌,认为直营品牌是正统,可以跑出品类的发展之路。而对于加盟,大家的理解是卖品牌,卖核心的酱料、调味料。

 

而据餐饮品牌研究院的数据显示:过去两年来的开店、关店数据,直营和加盟的差异很小,直营闭店率和加盟闭店率差异小于5%。这也验证了当初蛙来哒走连锁发展路线的正确性。

 

未来,蛙来哒将继续在牛蛙品类美食上聚焦,深度开发牛蛙美食。坚定走加盟连锁的发展路线。

标签: 蛙来哒

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