蛙来哒品牌再升级！品类头部规范牛蛙行业食品安全标准

7月21日，深圳首家蛙来哒超级夜市正式开业，作为牛蛙餐饮品类之王的蛙来哒，品牌风格已经从最开始的1.0工业风更新到最新的6.0超级夜市风。超级夜市风首家门店在广州正佳广场一经上市，就登顶广州美食榜第一，掀起广州吃蛙热潮，实现单日接待消费者2800桌，开创众多行业纪录，受到广大美食爱好者好评。

随着牛蛙品类的爆火，牛蛙市场朝着千亿规模前进，越来越多的餐饮品牌一拥而上，想要复刻牛蛙品类之王蛙来哒的成功模式。但食品安全、原料品控等问题导致众多品牌只是昙花一现，如蛙来哒品牌创始人罗浩说到：“食品安全是餐饮行业的底线，也是红线。”

随着牛蛙品类市值规模不断扩大，牛蛙品类的发展前景被业内一致看好。蛙来哒作为牛蛙品类的开创者以及引领者，在推动牛蛙生态化养殖改革中发挥了极大的作用。

“牛蛙赛道供应链近几年通过疫情的反复锤炼，目前已基本实现了初步的规范化和标准化，但仍有很长的路要走。”蛙来哒品牌联合创始人罗清表示，这十几年来，企业持续在引进专家及专业机构，推进牛蛙养殖生态化的持续发展，包括基地的环保建设、尾水处理、养殖中的用药安全及规范化管理，“我们是希望借由此推动上游养殖行业良性的发展”。

蛙来哒在上游养殖端搭建起了牛蛙生态养殖建设。牛蛙养殖过程中不可避免的需要使用抗菌药物，据了解，牛蛙的退药期大约在25-30天，而蛙来哒会提前两个月开始规范管理牛蛙基地，采用第三方检测模式，每半个月就检测一次，只有经过数轮检测合格的牛蛙才能允许捕捞。不仅如此，蛙来哒企业内部同样有一套完整的适配安全管理体系。并将食品安全管理体系严格规范到每个加盟店，从上游塘头捕捞、物流配送到门店入库通过层层把关，以专人专项实现精细化系统化管理，保证餐桌上的食品安全。

蛙来哒规范牛蛙行业上游标准，精挑细选最优质的牛蛙，注重外形完整、肉质饱满，确保消费者吃得安全健康。这种对食材品质的执着追求，使得蛙来哒的菜品在味道和营养价值上都处在行业顶尖，并赢得了消费者的高度认可。